MOUSSE CHOCOLAT CHANTILLLY

Recette

 Ingrédients.

130 g de chocolat noir au xylitol (ou de chocolat à 85% et rajouter un peu d’erythritol)

6 oeufs

20 cl de crème liquide

 

Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient solides.

Fouetter la crème pour la monter en chantilly.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Retirer du feu et ajouter les jaunes.

Incorporer le chocolat et la crème aux blancs d’oeufs, très délicatement pour ne pas les casser.

Verser la mousse dans des ramequins et les placer au réfrigérateur ou au congélateur.