Nous avons encore à l’heure actuelle les gênes de nos ancêtres du paléolithique, et lorsque nous portons un aliment à la bouche, ce sont les mêmes enzymes et les mêmes récepteurs qui entrent en jeu. Il est possible aujourd’hui de retrouver des aliments qui sont adaptés à notre patrimoine génétique.

A l’heure où les images de corps parfaits et refaits inondent notre champ visuel, il n’est pas toujours facile d’apprivoiser son image corporelle. Quelques clés pour se sentir mieux dans son corps.

Les régimes à court terme ne sont pas efficaces. Pire, ils risquent de vous faire reprendre le poids perdu. En changeant vos habitudes alimentaires sur le long terme, vous pouvez retrouver le corps qui vous convient et le conserver.

Quizz : Régime ou habitude ?
Test : Quelle image avez-vous de vous ?
Exercice : Image positive de soi

L’espèce humaine souffre aujourd’hui de maladies dites « de civilisation » qui n’existaient pas auparavant : cancer, maladies cardio-vasculaires, diabète,… L’alimentation a connu trois changements majeurs qui en sont manifestement responsables

Avoir une bonne confiance en soi est utile pour bien vivre avec ses émotions et avec son entourage. Nous partageons dans cette étape différentes clés efficaces pour la booster.

Le microbiote (ou flore intestinale, c’est à dire l’ensemble des bactéries qui peuplent nos intestins) joue un rôle primordial dans la santé (notamment mentale) et la gestion du poids. Il fait l’objet d’études très récentes et il existe des clés pour l’équilibrer.

Quizz : Que doivent manger les humains ?
Test : Comment fonctionne votre microbiote ?
Exercice : Confiance en soi

La consommation massive de céréales est assez récente dans l’histoire de l’humanité, et la consommation de sucre encore bien plus récente. Ces deux aliments entraînent de nombreux dégâts pour l’homme, car ils ne sont pas adaptés à son patrimoine génétique. La présence d’anti-nutriments et de gluten des céréales aggrave encore le problème.

Il existe une technique japonaise de rangement de sa maison, qui consiste à poser la main sur chaque objet, catégorie par catégorie, pour décider s’il mérite d’y rester. Faire le tri dans sa maison aide à se sentir plus léger, et à faire le tri dans sa vie, dans ses relations et dans ses émotions.

Le plaisir est une dimension essentielle de l’alimentation. Avec l’alimentation Céto/LCHF, il est possible de se faire plaisir à chaque repas, ce qui permet de poursuivre cette alimentation bénéfique sur le long terme.

Quizz : Sucre et céréales
Test : Etes-vous intolérants aux glucides ?
Exercice : Ranger sa maison

Notre société est atteinte depuis les années 80 de la phobie du gras. Pourtant, les lipides sont particulièrement bénéfiques à la santé, notamment hormonale mais également neurologique. Apprendre à reconnaître les bons lipides est une composante essentielle de l’alimentation Céto/LCHF.

Il est important d’apprendre à distinguer la faim physique de la faim émotionnelle. Dans les cas de faim émotionnelle, on se sert de la nourriture pour gérer les émotions trop pénibles. Identifier les moments et situations difficiles permet de ne manger que pour combler la faim physique.

Prêter attention aux signaux physiologiques de la faim est très utile pour déterminer quand manger quelque chose. On a souvent tendance à manger parce que c’est l’heure ou par habitude.

Quizz : Les lipides
Test : Etes-vous un mangeur émotionnel ?
Exercice : Mesurer votre faim

Avec l’alimentation Céto/LCHF, le corps fonctionne grâce aux lipides transformés en cétones plutôt que grâce aux glucides transformés en glucose. Le taux de sucre dans le sang ne joue plus aux montagnes russes et c’est fantastique pour le bien-être et la ligne.

Les émotions apparaissent parfois comme des nuisances qu’il faudrait maîtriser. Elles jouent néanmoins un rôle très utile de messager sur nos besoins. Apprendre à les distinguer, à les appréhender et à s’en servir est fondamental.

Le corps envoie des signaux (par le biais d’une hormone, la leptine) pour annoncer qu’il n’a plus faim et qu’on peut arrêter de manger. Mais il est parfois difficile de les percevoir. Quelques clés pour mieux les repérer.

Quizz : Comment fonctionne la glycémie ?
Test : Etes-vous émotif ?
Document à imprimer : liste des émotions les plus courantes
Exercice : repérer votre satiété

Ces deux hormones jouent un rôle central dans le stockage des graisses corporelles et dans la satiété. Il arrive que le cerveau ne perçoive plus les signaux qu’elles envoient, mais cette situation problématique est réversible.

Nombreux d’entre nous ont été éduqués par des récompenses et punitions qui concernaient la nourriture. A l’âge adulte, ces pratiques perdurent et nous empêchent de nouer une relation saine avec la nourriture. Quelques clés pour s’en sortir.

Il arrive qu’il n’y ait pas de faim où qu’on atteigne la satiété et la repère, mais on continue à manger à cause d’une sensation de manque. En comprendre le mécanisme aide à la dépasser.

Quizz : L’insuline et la leptine
Test : Etes-vous un brûleur de graisses ?
Exercice : Repérer ses sensations de manque

Ces messagers chimiques jouent un rôle central dans le métabolisme, et notamment dans le stockage des graisses. Cette vidéo fait le tour des hormones principales : insuline, leptine, thyroïde, oestrogènes, progestérone, testostérone, cortisol et hormone de croissance.

Quand on affronte la tempête, on est heureux de pouvoir se raccrocher à une bouée de sauvetage. Il se peut qu’au cours de votre parcours Céto/LCHF, vous soyez confrontés à des tempêtes : émotionnelles, sociales, manque d’organisation. Avoir préparé quelques bouées de sauvetage peut vous empêcher de couler.

Le stress est un événement extérieur urgent qui nous met en état de danger. Le corps a prévu un mécanisme de survie : la production de cortisol, qui aide à affronter le danger. Mais lorsque le stress est chronique et permanent, les glandes surrénales qui produisent le cortisol s’épuisent. Quelques pistes pour réduire les facteurs de stress et retrouver la sérénité.

Quizz : Distinguer les hormones
Test : Etes-vous stressé ?
Exercice : Trouver les bouées de secours qui vous conviennent.

L’alimentation Céto/LCHF se caractérise par une répartition particulière des macros-nutriments (glucides, lipides, protéines). Bien les connaître aide à atteindre ses objectifs. Certaines personnes trouveront utiles de les compter, de même que les calories ; et par ailleurs, il est aussi possible de se fier à d’autres repères qu’à des chiffres pour ceux qui sont fâchés avec ces derniers.

Au cours de l’enfance, nos parents et éducateurs nous ont transmis des vérités que nous avons adoptées à notre tour. Certaines sont utiles et justes, alors que d’autres sont erronées et néfastes. Parvenir à choisir nos propres croyances aide à choisir ce que l’on souhaite.

Les signaux de faim et de satiété sont envoyés par le corps, mais pour parvenir à les écouter, il importe de se montrer très attentifs lorsque nous mangeons. Apprendre à déguster comme un critique gastronomique aide à y parvenir, et cela décuple le plaisir qu’apporte la nourriture.

Quizz : Les croyances sur les calories
Test : Vous arrive-t-il de manger distraitement ?
Exercice : Calculer les macros de votre journée
Exercice : Déguster

L’alimentation Céto/LCHF apporte de nombreux nutriments, puisqu’elle correspond aux aliments prévus pour notre espèce. Mais dans la vie moderne, les sols sont carencés et les micro-nutriments pas toujours aussi facilement accessibles. Il existe des compléments sans aucun effet secondaire qui garantissent des niveaux suffisants.

Personne n’est parfait, et il se peut qu’on dérape en cours de route. La clé est de se pardonner, d’identifier le problème et de reprendre ses bonnes habitudes.

Le corps envoie parfois des signaux très marqués d’envies particulières, souvent sucrées. Comprendre d’où viennent ces fringales permet de résoudre le problème pour les faire disparaître.

Quizz : Les vitamines et minéraux
Test : Identifier vos aliments et moments à risque
Exercice : HALT

Au terme de ce parcours, il est temps de choisir la suite de votre chemin : continuer l’alimentation Céto, la libéraliser un peu en adoptant une version plus LCHF ? Certaines personnes n’ont pas encore atteint l’objectif qu’elles s’étaient fixé. Quelques pistes pour booster sa perte de poids quand c’est plus difficile.

L’alimentation Céto présente quelques obstacles : cétoflu, tentations, déceptions. Comment les surmonter et rester motivé sur le long terme pour bénéficier de cette alimentation si bénéfique.

Certaines personnes ont beau essayer de se défaire de leurs fringales sucrées, rien n’y fait. Elles souffrent d’une vraie addiction, qui est assez proche au niveau de la physiologie du cerveau, d’une addiction à l’alcool, au tabac ou aux drogues. Il existe cependant des clés pour ce sortie de cette dépendance.

Quizz : Comment la céto-adaptation et les problèmes hormonaux
Test : Quelle alimentation LCHF vous convient le mieux ?
Test : Etes-vous dépendants aux glucides ?