wok crevettes

WOK AUX CREVETTES, LEGUMES CROQUANTS ET GINGEMBRE

Recette

Ingrédients.

Par personne :
150 de crevettes sauvages ou bio
150 g de haricots verts
1/4 oignon de printemps rouge
6 fleurettes de chou romanesco
20 ml d’huile d’olive
1 càs d’huile de sésame
5 g de gingembre frais
1 càs de graines de sésame

Equeuter les haricots et les blanchir à la vapeur douce (les laisser s’attendrir dans un cuit vapeur), tout en les gardant bien verts, avec les fleurettes de chou romanesco.

Détailler les oignons, éplucher le gingembre et le réduire en purée à l’aide d’un mini hachoir.
Placer les crevettes dans le won et les cuire à feu mouyen.
Aouter tous les ingrédients et servir aussitôt.

Servir chaud ou tiède.

Par part : 431 cal, 5 g glucides, 32 g lipides, 30 g protéines