FOCCACIA

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Recette

Ingrédients.

100 gr poudre d’amandes
100 gr de poudre de graines de lin
50 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail pressée
des fines herbes (thym et romarin)
5 œufs entiers
1 càc de sel

Tout mélanger et cuire à 110° pendant environ 1 heure.

 

Il est possible d’adapter cette recette sans oeufs ni lin :

250 g de poudre d’amandes

150 g de graines diverses (chia, sésame, courge, tournesol…)

20 g de psyllium (ou 2 càs de levain de quinoa)

50 ml d’huile d’olive

2 càs de sel

300 ml d’eau.

Verser les aliments secs et bien les mélanger. Ajouter l’huile puis l’eau petit à petit, en mélangeant.

Tapisser la plaque de four de papier cuisson et verser la préparation. Etaler pour arriver à un résultat d’un cm d’épaisseur. Cuire pendant 1 h/1h30 à 110°.