clafoutis aux cerises

CLAFOUTIS AUX CERISES

Recette

Ingrédients.

20 ml de crème entière épaisse

2 oeufs entiers

25 g d’érythritol (ou xylitol ou stévia) — plus ou moins suivant vos goûts

1 càs rase de psyllium

1 càc d’extrait de vanille non sucré

4 cerises

Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients.

Couper les cerises en deux, retirer les noyaux, les rajouter à la pâte.

Préchauffer le four à 150°, et enfourner 50 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Le clafoutis gonfle beaucoup au four et redevient plus plat par la suite.

Servir tiède ou frais.

NB : chaque cerise contient un gramme de glucides. C’est un petit bonheur à consommer avec modération.

Macros pour tout le clafoutis (4 parts environ) : 764 cal, 11 g de glucides, 74 g de lipides, 17 g de protéines.

Par part : 191 cal, 2 g glucides, 18 g lipides, 4 g protéines